秋天，暑往寒来，气候逐步由热变凉，人体阳气开端潜藏于内。秋天是人体最适合进补的时节，稍加补养便能收到延年益寿的成效。冬天易患缓慢心肺疾病者，更宜在秋天打好养分根底，以增强体内应变能力。秋季不但是晚年人和患有缓慢疾病的人进行补养食疗的好时节，也是安康人进行食补的好时节。秋季进补大概分为三个不一样的期间。

 　　初秋平补

 　　初秋暑热未退，“秋老虎”颇凶，但在解暑降温的一起，要恰当削减冷饮以及寒凉食物的摄入。俗话说“秋瓜坏肚”，对各种瓜类宜少食，以防损伤脾胃阳气。初秋正值古人所称“长夏”时节，雨水较多，空气湿度大，因为湿易伤脾，可影响人体对食物的消化，以致呈现食欲不振。因而，应恰当参加扁豆、豇豆、薏苡仁等健脾利湿之品煮粥食用，以助脾胃运化。另一方面，酷热而又湿润的气候，极适于病菌繁衍，兼之人体胃肠功用经盛夏消磨，处于一年四季中的低谷期，饮食稍有不小心，即可致使肠道流行症的发作。入秋之后，可恰当添加养分物质的摄入，如蛋白质及碳水化合物等，以弥补人体在夏天的耗费。但一起要注意，此刻人体消化功用较差，很多进各种肉食，会添加脾胃担负。依据“秋宜平补”的准则，应选用补而不峻、防燥不腻的平补之品，如鱼、瘦肉、禽蛋、奶制品、豆类以及山药、红枣、茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。俗话说“秋藕最补人”，可将糯米灌入藕眼中蒸熟食用。患有脾胃衰弱、消化不良的患者，可以服食具有健脾补胃作用的莲子、山药、扁豆等。

 　　仲秋润补

 　　仲秋万物枯燥，人体常反映出“津干液燥”的征象，如口鼻咽喉枯燥、肌肤干裂、大便秘结等。对此，应从饮食上进行调度，注意防止秋燥。依据“燥者润之”和“少辛增酸”的准则，一是恰当多吃可以滋阴润燥的食物，如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、荸荠、橄榄、百合、银耳、萝卜、鳖肉、乌骨鸡、鸭蛋、豆浆、乳品等。二是酸甘化阴，宜进食带有酸味的食物，如葡萄、石榴、苹果、芒果、杨桃、蜜柚、猕猴桃、柠檬、山楂等。其间，银耳富含碳水化合物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁、钙等，具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用，可用水泡发后煮烂，加糖服食，对医治和防止秋燥有较好的作用；百合也有养肺阴、滋肺燥、清心安神之成效。别的，应少吃辛辣的食物，尤忌大辛大热之品，以防助“燥”为虐，化热生火，加剧秋燥。秋天特别发起食粥，最佳是将上述润燥之品与粳米或糯米同煮，既可弥补养分，又能除燥。

 　　晚秋补养

 　　晚秋气温逐步降低，在加强养分，添加食物热量的一起，要注意少食性味寒凉的食物，并忌生冷。为防止冬天多发的咳喘之类呼吸系统疾病，除注意选食上述具有补肺益气成效的食物外，还可用1~3个核桃肉（连紫衣）与1~3片生姜同嚼服食。关于需要在冬天进补的人来讲，此刻是调整脾胃，打“底补”的最佳时期。底补可用芡实、红枣或花生仁加红糖炖汤服，或用芡实炖牛肉等。通过底补，脾胃健运，入冬就可定心进补了。此外，奶制品、豆类及新鲜蔬菜、生果均宜多吃，药食兼优的菱角、板栗也是调度脾胃的佳品，它们均富含碳水化合物、蛋白质及多种维生素，具有补中益气、开胃止渴、固肾养精等成效。

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