春季饮食养生
主食中挑选高热量的食物 确保满足的优质蛋白质 确保满足的维生素
早春时期:为冬春交流之时,气温依然冰冷,人体内耗费的热量较多,所以宜进食偏于温热的食物。饮食准则为挑选热量较高的主食,并注意补满满足的蛋白质。饮食中除米面杂粮之外,可添加一些豆类、花生、乳制品等。
春季中期:为气候改变较大之时,气温骤冷骤热,改变较大,可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可添加青菜的食量,削减肉类的食用。
春季晚期:为春夏交流之时,气温偏热,所以适宜进食清淡的食物。饮食准则为挑选清淡的食物,并注意补满满足维生素,如饮食中应适当添加青菜。
春季饮食宜忌生冷油腻之品,传统医学还以为春季为肝气旺盛之时,不宜多食酸味食物,避免使肝气过盛而危害脾胃。
夏日饮食养生
饮食以清淡为主 确保满足维生素 确保满足的无机盐 适当弥补蛋白质
因为夏日酷热而出汗多,体内丢掉的水分多,脾胃消化功用较差,所以多进稀食是夏日饮食摄生的重要办法。如早、晚进餐时食粥,午饭时喝汤,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能滋养身体。在煮粥时加些荷叶,称荷叶粥,滋味幽香,粥中略有苦味,有醒脾开胃,消解暑热,养胃清肠,生津止渴的效果。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤,有避暑止渴,清热解毒,生津利尿等效果。
夏日的养分耗费较大,而气候酷热又影响人的胃口,所以要注意多弥补优质的蛋白质,如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等养分物质;多吃些新鲜蔬菜和生果,如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李、梨等以取得满足的维生素;补满满足的水分和无机盐(如钠、钾、钙等),格外是要注意钾的弥补,豆类或豆制品、香菇、生果、蔬菜等都钾的极好来历;多吃些清热利湿的食物,如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等。
夏日格外要注意多饮水,以弥补机体因出汗形成的水分丢掉。解暑的饮猜中以茶水为最佳,格外是绿茶,有避暑解渴,清热泻火的效果。饮水要注意4点:
1、每日饮水1500~2000毫升,不时饮用,不要等口渴时再饮。
2、大渴时不宜饮水过多,避免胃部不适。
3、餐前及进餐时不宜饮白开水,避免减弱胃液影响消化。
4、不要过食冷饮。
秋季饮食养生
饮食荤素调配 多食清凉多汁的蔬菜生果 适当的弥补蛋白质和无机盐(如钠、钾、钙等)
秋季前期:用于温燥的饮食摄生办法要以清热润泽为主。饮食摄生的办法应坚持二粥一汤的饮食办法,即早晚餐食粥,午饭喝汤,但粥汤的内容有所不同。传统摄生学以为燥邪最易伤肺,在煮粥时加些切碎的梨块,有生津止渴,滋阴润燥,止咳化痰的效果,适用于秋季口燥咽干,大便干结者食用。煮粥时加些百合,有润肺止咳,养心安神的效果,适用于秋季干咳少痰,失眠多梦者食用。煮粥时加些已用水发好的银耳,有滋阴润肺,养胃强身的效果,适用于身体衰弱及患有高血压、血脂反常及缓慢支气管炎者食用。羹汤类则以西红柿蛋汤为佳,蛋白质及维生素丰厚并有利于消化吸收。
秋季后期:用于凉燥的饮食摄生办法要以祛寒润泽为主。饮食准则除滋阴润燥外,应适当添加蛋白质和热量较高的食物。食粥仍是首要办法,如梨粥、百合粥、银耳粥都可食用,还可添加一些瘦肉粥类,如煮粥时加些瘦肉、京彩等,以弥补蛋白质的耗费。还可进食栗子粥、桂花莲子粥、龙眼肉粥、红枣粥等,并多食一些温性的蔬菜生果,如南瓜、葱姜、香菜、桃、杏、大枣、荔枝、乌梅等。
冬天饮食养生
适当进食高热量的饮食 添加温热性食物的吸取 补满满足的维生素和矿物质。
传统摄生学以为,寒为冬天之主气,摄生的准则为避寒就暖,敛阳护阴,以保藏为本,是一年四季之中进补的最佳时节。现代医学也以为,人体在冬天时遭到冰冷气候的影响,甲状腺、肾上腺等内排泄腺的排泄功用增强,以推进机体发生热量抵挡冰冷。冬天应多进食一些五谷杂粮,一起补满满足的蛋白质、维生素、矿物质和适当的脂肪。传统摄生学以为,应多食用一些偏于温热性的食物,格外是可以温补肾阳的饮食,以增强机体的御寒才能。下面介绍几个适合于冬天进补的办法。
1、当归生姜羊肉汤:当归20克,生姜30克,羊肉500克,黄酒、调料适当。将羊肉洗净,切为碎块,参加当归、生姜、黄酒及调料,炖煮1~2小时,食肉喝汤。有温中补血,祛寒强身的效果,适用于神疲乏力,面无人色,畏寒怕冷等阳气衰弱的人群。
2、鹿肾红参粥:鹿肾(或羊肾)1只,红参3克,大米100克,调料少量。将鹿肾切开,剔去内部白筋,切为碎末,红参打为碎末,大米洗净,参加适当水及调料,煮1小时食用。有益气壮阳,填精补髓的效果,适用于衰弱无力,腰膝酸软,畏寒怕冷,耳聋耳鸣,性功用减退等肾阳缺乏的人群。
3、胡桃仁饼:胡桃仁(或核桃仁)50克,面粉250克,白糖少量,将胡桃仁打为碎末,与面粉混合在一起,加水适当,拌和均匀,烙为薄饼食用。有补肾御寒,润肠通便的效果,适用于肾虚腰痛腿软,畏寒怕冷,大便干结等肺肾两虚的人群。
4、参归羊肉:红参10克,当归20克,羊肉500克,调料少量。将羊肉洗净切块,与红参、当归、调料放入砂锅中,加水适当,用慢火炖煮1~2小时,待水耗干,羊肉熟烂时停火食用。有益气补血,强体抗寒的效果。适用于体质衰弱,面无人色,四肢无力,畏寒怕冷等气血两虚的人群。
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