春季饮食养生

早春时期：为冬春交流之时，气温依然冰冷，人体内耗费的热量较多，所以宜进食偏于温热的食物。饮食准则为挑选热量较高的主食，并注意补满满足的蛋白质。饮食中除米面杂粮之外，可添加一些豆类、花生、乳制品等。

春季中期：为气候改变较大之时，气温骤冷骤热，改变较大，可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可添加青菜的食量，削减肉类的食用。

春季晚期：为春夏交流之时，气温偏热，所以适宜进食清淡的食物。饮食准则为挑选清淡的食物，并注意补满满足维生素，如饮食中应适当添加青菜。

春季饮食宜忌生冷油腻之品，传统医学还以为春季为肝气旺盛之时，不宜多食酸味食物，避免使肝气过盛而危害脾胃。

饮食以清淡为主 确保满足维生素 确保满足的无机盐 适当弥补蛋白质

因为夏日酷热而出汗多，体内丢掉的水分多，脾胃消化功用较差，所以多进稀食是夏日饮食摄生的重要办法。如早、晚进餐时食粥，午饭时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能滋养身体。在煮粥时加些荷叶，称荷叶粥，滋味幽香，粥中略有苦味，有醒脾开胃，消解暑热，养胃清肠，生津止渴的效果。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有避暑止渴，清热解毒，生津利尿等效果。

夏日的养分耗费较大，而气候酷热又影响人的胃口，所以要注意多弥补优质的蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等养分物质；多吃些新鲜蔬菜和生果，如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李、梨等以取得满足的维生素；补满满足的水分和无机盐（如钠、钾、钙等），格外是要注意钾的弥补，豆类或豆制品、香菇、生果、蔬菜等都钾的极好来历；多吃些清热利湿的食物，如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等。

夏日格外要注意多饮水，以弥补机体因出汗形成的水分丢掉。解暑的饮猜中以茶水为最佳，格外是绿茶，有避暑解渴，清热泻火的效果。饮水要注意4点：

1、每日饮水1500～2000毫升，不时饮用，不要等口渴时再饮。

2、大渴时不宜饮水过多，避免胃部不适。

3、餐前及进餐时不宜饮白开水，避免减弱胃液影响消化。

4、不要过食冷饮。

饮食荤素调配 多食清凉多汁的蔬菜生果 适当的弥补蛋白质和无机盐（如钠、钾、钙等）

秋季前期：用于温燥的饮食摄生办法要以清热润泽为主。饮食摄生的办法应坚持二粥一汤的饮食办法，即早晚餐食粥，午饭喝汤，但粥汤的内容有所不同。传统摄生学以为燥邪最易伤肺，在煮粥时加些切碎的梨块，有生津止渴，滋阴润燥，止咳化痰的效果，适用于秋季口燥咽干，大便干结者食用。煮粥时加些百合，有润肺止咳，养心安神的效果，适用于秋季干咳少痰，失眠多梦者食用。煮粥时加些已用水发好的银耳，有滋阴润肺，养胃强身的效果，适用于身体衰弱及患有高血压、血脂反常及缓慢支气管炎者食用。羹汤类则以西红柿蛋汤为佳，蛋白质及维生素丰厚并有利于消化吸收。

秋季后期：用于凉燥的饮食摄生办法要以祛寒润泽为主。饮食准则除滋阴润燥外，应适当添加蛋白质和热量较高的食物。食粥仍是首要办法，如梨粥、百合粥、银耳粥都可食用，还可添加一些瘦肉粥类，如煮粥时加些瘦肉、京彩等，以弥补蛋白质的耗费。还可进食栗子粥、桂花莲子粥、龙眼肉粥、红枣粥等，并多食一些温性的蔬菜生果，如南瓜、葱姜、香菜、桃、杏、大枣、荔枝、乌梅等。

适当进食高热量的饮食 添加温热性食物的吸取 补满满足的维生素和矿物质。

传统摄生学以为，寒为冬天之主气，摄生的准则为避寒就暖，敛阳护阴，以保藏为本，是一年四季之中进补的最佳时节。现代医学也以为，人体在冬天时遭到冰冷气候的影响，甲状腺、肾上腺等内排泄腺的排泄功用增强，以推进机体发生热量抵挡冰冷。冬天应多进食一些五谷杂粮，一起补满满足的蛋白质、维生素、矿物质和适当的脂肪。传统摄生学以为，应多食用一些偏于温热性的食物，格外是可以温补肾阳的饮食，以增强机体的御寒才能。下面介绍几个适合于冬天进补的办法。

1、当归生姜羊肉汤：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适当。将羊肉洗净，切为碎块，参加当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2小时，食肉喝汤。有温中补血，祛寒强身的效果，适用于神疲乏力，面无人色，畏寒怕冷等阳气衰弱的人群。

2、鹿肾红参粥：鹿肾（或羊肾）1只，红参3克，大米100克，调料少量。将鹿肾切开，剔去内部白筋，切为碎末，红参打为碎末，大米洗净，参加适当水及调料，煮1小时食用。有益气壮阳，填精补髓的效果，适用于衰弱无力，腰膝酸软，畏寒怕冷，耳聋耳鸣，性功用减退等肾阳缺乏的人群。

3、胡桃仁饼：胡桃仁（或核桃仁）50克，面粉250克，白糖少量，将胡桃仁打为碎末，与面粉混合在一起，加水适当，拌和均匀，烙为薄饼食用。有补肾御寒，润肠通便的效果，适用于肾虚腰痛腿软，畏寒怕冷，大便干结等肺肾两虚的人群。

4、参归羊肉：红参10克，当归20克，羊肉500克，调料少量。将羊肉洗净切块，与红参、当归、调料放入砂锅中，加水适当，用慢火炖煮1～2小时，待水耗干，羊肉熟烂时停火食用。有益气补血，强体抗寒的效果。适用于体质衰弱，面无人色，四肢无力，畏寒怕冷等气血两虚的人群。