惊蛰时节，乍暖还寒，气候比拟枯燥，很简单使人口干舌燥、外感咳嗽，民间素有惊蛰吃梨的风俗。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的成效，梨能够生食、蒸、榨汁、烤或许煮水。
中国民间素有“惊蛰吃梨”的风俗。梨者性寒、味甘，入肺、胃经，有清热养阴，利咽生津，润肺止咳化痰的成效，惊蛰时气候乍暖还寒，气候依然比拟枯燥，很简单使人口干舌燥、咽痛音哑，因为一些细菌开端活动繁衍，就简单患呼吸道疾病，表现为咳嗽咳痰，梨既能够生津润肺，又能够止咳化痰，且含丰厚的果酸、铁质、维生素A、维生素C等，格外适宜这一时节食用。但因其性质寒凉，不宜一次食用过多，不然反伤脾胃，关于脾胃虚寒或许血糖偏高的人，则不宜食用生梨。
梨的三种食用方法：
1.榨汁食用：取生梨，去核，去皮，榨汁后取1杯约400毫升，参加冰糖10克、胖大海1枚，煮后服用，有润肺生津、利咽开音的成效;将生梨、莲藕一同榨汁后兑蜂蜜饮用，有健脾、清心、润肺的成效。
2.蒸熟后食用：生梨1个，川贝母3克，冰糖10克。梨去核后，把川贝母3克研成细粉及冰糖10克放入梨中，放在蒸锅内蒸45分钟后取出食用，润肺止咳化痰之力更强。
3.煮水食用：切片后与冰糖、川贝母、银耳同煮，有健脾润肺止咳的成效。
适宜春季摄生的具有润肺健脾成效的食物还有枇杷、百合、银耳、莲藕、山药、大枣等，药物有沙参、麦冬、玉竹、黄精等，在本身体质适宜的情况下，春季常食用上述药食物对安康会大有优点。
梨的三种食谱引荐：
蒸梨
质料：水晶梨1个，川贝母2克，陈皮2克，冰糖10克，糯米15克。
制造：
1.把梨从蒂下1/3处切下当盖，并挖去梨心，川贝母研成细粉，陈皮切丝，糯米蒸熟，冰糖打成屑。
2.把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内，参加清水在蒸杯内。
3.把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟即成。
山楂梨汁
质料：梨1个，山楂10个，白糖适当。
制造：
1.山楂去核洗净，放入碗中待用。
2.梨去皮、去核并切成小块，与山楂一同榨成汁倒入杯中。
3.将白糖放入山楂、梨汁中，拌和均匀后即可饮用。
酥梨奶羹
质料：梨1个，牛奶200毫升，米粉10克，白糖适当。
制造：
1.梨去皮、去核并切成小块，加少数清水煮软，白糖调味；
2.兑入温热牛奶、米粉中，混匀即成。
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