惊蛰时节,乍暖还寒,气候比拟枯燥,很简单使人口干舌燥、外感咳嗽,民间素有惊蛰吃梨的风俗。生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的成效,梨能够生食、蒸、榨汁、烤或许煮水。
中国民间素有“惊蛰吃梨”的风俗。梨者性寒、味甘,入肺、胃经,有清热养阴,利咽生津,润肺止咳化痰的成效,惊蛰时气候乍暖还寒,气候依然比拟枯燥,很简单使人口干舌燥、咽痛音哑,因为一些细菌开端活动繁衍,就简单患呼吸道疾病,表现为咳嗽咳痰,梨既能够生津润肺,又能够止咳化痰,且含丰厚的果酸、铁质、维生素A、维生素C等,格外适宜这一时节食用。但因其性质寒凉,不宜一次食用过多,不然反伤脾胃,关于脾胃虚寒或许血糖偏高的人,则不宜食用生梨。
梨的三种食用方法:
1.榨汁食用:取生梨,去核,去皮,榨汁后取1杯约400毫升,参加冰糖10克、胖大海1枚,煮后服用,有润肺生津、利咽开音的成效;将生梨、莲藕一同榨汁后兑蜂蜜饮用,有健脾、清心、润肺的成效。
2.蒸熟后食用:生梨1个,川贝母3克,冰糖10克。梨去核后,把川贝母3克研成细粉及冰糖10克放入梨中,放在蒸锅内蒸45分钟后取出食用,润肺止咳化痰之力更强。
3.煮水食用:切片后与冰糖、川贝母、银耳同煮,有健脾润肺止咳的成效。
适宜春季摄生的具有润肺健脾成效的食物还有枇杷、百合、银耳、莲藕、山药、大枣等,药物有沙参、麦冬、玉竹、黄精等,在本身体质适宜的情况下,春季常食用上述药食物对安康会大有优点。
梨的三种食谱引荐:
蒸梨
质料:水晶梨1个,川贝母2克,陈皮2克,冰糖10克,糯米15克。
制造:
1.把梨从蒂下1/3处切下当盖,并挖去梨心,川贝母研成细粉,陈皮切丝,糯米蒸熟,冰糖打成屑。
2.把糯米饭、冰糖、川贝粉、陈皮丝装入水晶梨内,参加清水在蒸杯内。
3.把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分钟即成。
山楂梨汁
质料:梨1个,山楂10个,白糖适当。
制造:
1.山楂去核洗净,放入碗中待用。
2.梨去皮、去核并切成小块,与山楂一同榨成汁倒入杯中。
3.将白糖放入山楂、梨汁中,拌和均匀后即可饮用。
酥梨奶羹
质料:梨1个,牛奶200毫升,米粉10克,白糖适当。
制造:
1.梨去皮、去核并切成小块,加少数清水煮软,白糖调味;
2.兑入温热牛奶、米粉中,混匀即成。
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