明代李时珍所著的《本草纲目》卷一中写道:“五脏更相平也,一脏不平,所胜平之。故云:安谷则昌,绝谷则亡。”这句话意思是吃得下饭,身体才棒。五谷粮食才是最安康的食物,所以人饮食大概以五谷杂粮为主。
谷物主食能保持旺盛的生命,确保身体安康。中医以为“四时以胃气为本”,“有胃气则生,无胃气则死”,而谷物主食是胃气的首要来历。《黄帝内经》中也有“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食准则,以为五谷杂粮才是摄生的底子。在《中国居民平衡膳食浮屠》中,五谷杂粮等主食坐落浮屠的底端,是整个膳食布局的根底。而《中国居民膳食攻略》也通知咱们,在食物多元化的前提下,平常饮食应以谷类为主,它能供给人体所需的能量和一半以上的蛋白质。咱们大概每天至少吃300克的主食,包含米饭、馒头、面条、燕麦、玉米等,一起注意粗细调配。此外,“安谷则昌,绝谷则亡”对患者更为适用,病中能吃得下饭,生命力就旺盛;相反生命就不会悠久,可见主食对安康多么重要。如今许多人为了瘦身而不吃主食,因而气色蜡黄,抵抗力降低,安康受损,这是不可取的。
五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。大豆重养肾、大米重润肺、小米重养脾、高粱重养肝、小麦重养心。
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