五谷泛指谷类和豆类，如米、谷、麦、豆类等五谷杂粮。古代医家们以为五谷能养五脏之真气，大豆重养肾、大米重润肺、小米重养脾、小麦重养心、高粱重养肝。

要做到吃得安康，食物调配格外重要。几千年来，老祖宗们不知总结了多少经典调配，而“五谷加红枣，胜过灵芝草’即是其间一个在民间撒播甚久说法。

　　如能将红枣与大米、小米或糯米同煮为粥，即可有不错的保护作用，因此，民间也有“若要肌肤好，粥里加红枣”的说法。教授提示，在用红枣熬粥时最好将红枣剖成几块，这样有利于熬出枣中有效成分，添加食疗作用。值得注意的是，因为红枣性温，食用过多会助湿生痰蕴热，有湿热痰热者不宜食用。

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