“粗粮”是一个很广泛的概念,主要指包含玉米、高粱、小米以及各种豆类在内的粮食,那些没通过精密加工的粮食,也当作粗粮之列。而水稻、小麦以及那些精加工后的粮食作物都被当作“细粮”。
1.薏米
引荐理由:薏米富含丰厚的亚油酸、维生素,简单消化吸收,对减轻胃肠担负,增强体质有极好的效果。药用价值也很高,有极好的防癌效果。此外,薏米仍是一种美容食物,常食能够坚持人体肌肤光泽细腻。
薏米吃法:薏米莲子百合粥,是用薏米、去心莲子、百合、粳米等炖成的,先将薏米、莲子、百合煮烂,再与粳米一同煮成粥,然后用适当的蜂蜜调味即可,具有润肺止泻,健肤美容效果。用薏米、白果一同煮汤,再用适当冰糖调。
2.玉米
引荐理由:玉米是很多人十分喜爱的食物,美味可口,营养价值高。它含纤维素特别高,而纤维素可加快肠道活动,下降胆固醇吸收,防止冠心病。此外,玉米中还富含很多镁,镁可加强肠壁活动,推进机体废物的分泌,关于瘦身十分有利。
玉米吃法:玉米既能够做菜,又可直接作为零食。菜肴中常见的有玉米炖排骨、玉米炒青豆等。作为休闲小吃就有爆米花、玉米烙等,或许煮熟了直接吃。
3.小米
引荐理由:小米又称粟米,富含多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,尤其是胡萝卜素和维生素B1的含量更加高。对老弱病人和产妇来说,是最理想不过的滋补品。
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