五谷杂粮怎样吃

研讨标明，五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其间小米可养脾、大豆可养肾等等。中医以为，五谷不只能够裹腹，仍是五脏食疗养生的好食材。

　　 一、大豆重养肾

　　大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医以为它具有补肾强身、解毒、润肤的成效，对肾虚、浮肿有较好的食效果果。

　　做法:泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天迟早各一次。

　　二、大米重润肺

　　大米包括稻米、紫米等，在呈现肺热、咳嗽等表现时，具有极好的滋阴润肺的效果。

　　做法:用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。

　　 三、小米重养脾

　　小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。

　　做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有极好的养脾胃的效果，每天迟早均可服用。

　　 四、小麦重养心

　　小麦被称为“五谷之贵”。中医以为它能养心安神、除烦去燥。对消除女人更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁心情有食效果果。

　　做法:取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。

　　 五、高粱重养肝

　　高粱和大豆都归于杂粮，但却是五谷里不行缺的副角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的成效，尤其是患有缓慢腹泻的人，继续吃一段时间后，会有杰出的成效。

　　做法:把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天迟早饭前服用。

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