冬季进补

中医理论以为鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防变老之效，是中医食疗的上品。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等效果。适合身体衰弱.气血缺乏，营养不良之人食用。下面为你介绍几款鹅肉的做法和成效：

鹅肉养阴汤：鹅肉1000克，玉竹、沙参、山药各10克，调料适当。将鹅肉洗净，切块，诸药用布包好，同放锅中，煮至鹅肉熟后，去药包，调味服食。鹅肉养阴汤可和胃止渴，适用于气阴缺乏所造成的口干思饮、咳嗽气短、消渴等。

　　百合鹅肉汤：鹅肉1000克，百合、黄精各30克，调料适当。将鹅肉洗净，切块，诸药择净，与鹅肉同放锅中，煮至鹅肉熟后，调味服食。百合鹅肉汤可益气养阴，适用于肺结核胸痛、干咳痰少、手足心热。

　　鹅肉粥：鹅肉、大米各100克，调料适当。将鹅肉洗净，切细，放入碗中，用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用。先取大米淘净，加清水适当煮粥，待沸后放入鹅肉，煮至粥熟，加食盐、味精等调味即成。每日1剂，3～5日为1阶段。鹅肉粥可益气补虚，适用于脾胃衰弱所造成的消瘦乏力。

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